～テーマ「交流」～
今回は、「アルタマ風野菜カレー」をつくりました。毎回恒例の「ネパール・ミルクティー」とともにたのしみました。 ベジタリアンの方も安心してご参加いただけました。ネパール特製スパイス、ネパール紅茶、ヒマラヤ岩塩の即売もしました。
【日時】2009年9月26日（土）13:30～17:00【会場】渋谷区・神宮前区民会館３Ｆ「神宮前出張所」 > アクセス ▶︎続きを読む
家庭料理 記事一覧
今回は、「マトン・タルカリ」（マトンのスパイス炒め）と「ムラコ・アツァール」（ぴり辛大根）をつくり、毎回恒例の「ネパール・ミルクティー」とともにたのしみました。ネパール特製スパイス、ネパール紅茶、ヒマラヤ岩塩の即売もしました。参加者はのべ32人と今回も盛況でした。
マトンは、新大久保で仕入れた特製肉だったため、皆さん今までに食べたことがなく好評でした。参加者同士の交流もさかんで、ボラ ▶︎続きを読む
今回は、待望の「チキン・カレー」をつくり、毎回恒例の「チヤ（ネパール・スパイス・ミルクティー）」とともにたのしみました。また、ナスのおいしいおかずもつくりましたので、ベジタリアンの方もたのしめました。ネパール特製スパイス、ネパール紅茶、ヒマラヤ岩塩の即売もしました。
また今回は、特別ゲストとして、ネパール人のアツタ=ポーデルさん（写真右）、プジャン=サルマ=ポーデルさん（写真中央）ご夫 ▶︎続きを読む
今回は、「スタミナ肉野菜炒め」と「冷製アツァール」（すっきりサラダ）をつくり、毎回恒例の「ネパール・ミルクティー」とともにたのしみました。ネパール特製スパイス、ネパール紅茶、ヒマラヤ岩塩の即売もしました。
【日時】2008年8月2日（土）13:30～17:00【会場】渋谷区・神宮前区民会館３Ｆ（神宮前出張所） > アクセスはこちらです（JR原宿駅から徒歩８分）【メニュー】スタミ ▶︎続きを読む
今回は、日本でも話題のスープカレー」のネパール版と美味しい「サーデコ（シンプルなじゃがいも）」を作りました。 しかも、これらを現地ならではの干し米「チウラ」と一緒に、ネパール人による食べ方レッスンつきで、楽しく召し上がりました。 また、チウラのおやつ的食べ方も実践いたしました。勿論、ネパール・ミルクティー付きです！ ネパール特製スパイス、ネパール紅茶、ヒマラヤ岩塩の即売もしました。
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今回は、「チョウメン」（スパイシー・ネパール風やきそば、左写真）と「ミタイ」（今回はネパール風ホットケーキ）をつくりました。毎回恒例の「ネパール・ミルクティー」とともにたのしみました。 また、ネパール特製スパイス、ネパール紅茶、ヒマラヤ岩塩の即売もしました。
【日時】2007年11月17日（土）13:30～17:00【会場】渋谷区・神宮前区民会館３Ｆ（神宮前出張所）【メニュー】チョウメ ▶︎続きを読む
今回のネパール料理教室は、「チョエラ」（肉のスパイスあえ）と「スタミナ野菜炒め」をつくり、夏バテに負けない美味しさを味わっていただきました。「チョエラ」は、ピリ辛でくどくない食感が美味しさの秘訣でした。「スタミナ野菜炒め」は、野菜数種をネパール風に炒めました。今回はどちらもスパイスの使い方がポイントになり、主要なスパイスとその使い方、効用についてたのしく学びました。当日は、ネパール特 ▶︎続きを読む
2007年3月3日土曜日に、原宿の渋谷区神宮前区民会館にて、第３回ネパール家庭料理教室が開催されました！
今回は、ネパール風蒸しギョーザといった感じの料理「モモ」と、「ゴマ風味アチャール」を作りました。モモと中国のギョーザとの大きな違いは、具にターメリックやガラムマサラ、クミンなどの香辛料が入っていて、ぴりっとスパイシーなところでしょう。
当日は、講師の石崎さんはじめＩＨＣの ▶︎続きを読む
2006年11月11日（土）、東京・原宿の渋谷区民会館にてネパール料理教室が開催されました。定員20人を多少オーバーする23名（スタッフ合わせて29名）もの方々に参加していただきました。皆さんのネパール料理への関心の高さに恐れ入りました。
メニューはチキン・マサーラ（鶏肉の香辛料炒め、カレーに近い）、ゴルベラ・アチャール（トマトの和え物）、それにライスとミルクティー。雰囲気は終始和やか ▶︎続きを読む
2006年7月1日、ヒマラヤ保全協会事務所にて、ネパール料理教室（第１回）「ネパールのミルクティーと軽食」が開催されました。
当日は、スパイスのきいたおいしいネパール・ミルクティーの入れ方と、ネパールでよく食べられる軽食の一つサモサの作り方を実習し、ネパールの食文化について理解を深めました。
ネパールのミルクティーにはCTCとよばれる粒茶をつかいます。これに、ミルクティー専用の ▶︎続きを読む